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Fahrradpäuschen

Kleine Pause gefälligst? Wie wär’s mit Erdbeereis in Zitronenschalen serviert. Hmm… genau das Richtige für die kommenden heißen Tage!

( entdeckt auf: ohsolovelyvintage )

Erdbeereis

– Für alle die es gern Selber machen – 

Zutaten

  •  300 g Erdbeeren
  • 150 g Zucker
  • 1 EL Vanillezucker
  • 200 ml Milch
  • 200 ml Sahne und vier Eier
  • (Veganer nehmen einfach Sojamilch & Sojasahne)

Zubereitung

Teil I: Früchte

  1. Erdbeeren waschen und zerkleinern
  2. Vanillezucker darüber streuen
  3. Etwas ziehen lassen
  4. Erdbeeren mit Mixer zerkleinern

 Teil II: Eismasse

  1. Eigelb und Zucker aufschlagen
  2. Sahne & Milch aufkochen und anschließend sofort unter die Eigelbmasse geben
  3. Schüssel in heißes Wasserbad stellen (Wasser sollte nicht kochen)
  4. Inhalt so lange aufschlagen, bis er sich mit Holzlöffel formen und ziehen lässt
  5. Anschließend Schüssel in kaltes Wasserbad stellen
  6. Dann Masse schlagen bis Schüssel abgekühlt ist
  7. Zerkleinerte Erdbeerstückchen unter die Masse rühren

 Ab in das Gefrierfach. Fertig!

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